Kiaulienos sprandinės iešmelis su kalendra

Ingredientai:

• kiaulienos sprandinė: 1 kilogramo
• paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
• kalendros sėklos: 1 arbatinio šaukštelio (tinka ir maltos)
• gazuotas mineralinis vanduo: 50 mililitrų
• džiovintos petražolės: žiupsnelio
• aitrios paprikos: žiupsnelio
• druska
• pipirai

Gaminimo eiga:
1. Pradžioje mėsą supjaustome maždaug 2×2 centimetrų gabalėliais bei kartu su prieskoniais (druskos neberiame) ir vandeniu rankomis pamaigome, kol vanduo susigers į mėsą. Uždengus paliekame šaltai bent jau 2-3 valandoms. Pasimarinavus mėsai pabarstome druska bei gerai permaišome.

2. Tuomet mėsą sumauname ant iešmų arba medinių iešmelių bei kepame ant laužo arba orkaitėje įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros, kol apskrus. Skanaujame!

Patarimas: Norėdamos kepti su mediniais iešmeliais ant laužo, pirmiausia maždaug 60 minučių iešmelius pamirkykite vandenyje.

Už receptą ir nuotrauką dėkojame puslapiui: Skanūs kąsneliai