Varškės pyragas su uogiene
Kremui:
- kreminė varškė: 500 gramų
- varškė: 180 gramų
- kiaušiniai: 3
- grietinė: 150 gramų
- cukrus: 100 gramų
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
Pagrindui:
- šokoladiniai sausainiai: 200 gramų
- sviestas: 40 gramų
Viršui:
- mėgiama uogienė: 4 šaukštų
- želatina: 0,5 šaukštleio
Gaminimo eiga:
1. Pradžioje paruošiame kepimo formą – jos dugną išklojame su kepimo popieriumi, o šonus ištepame su sviestu.
2. Tuomet maišome trupintus sausainius su tirpintu sviestu, kol tešla taps šlapio smėlio konsistencijos bei išklojame ja kepimo formos dugną bei dalį šonų. Įdedame kepimo formą į šaldiklį maždaug 15 minučių.
3. Tada sudedame visus varškės įdaro ingredientus į virtuvės kombaino indą bei sumalame iki vientisos konsistencijos (be grūdelių). Pasistengiame nemalti ilgiau nei reikia, nes tešla pagaus oro bei vėliau kepdama gali labai iškilti, o ištraukus iš orkaitės – sukristi.
4. Po to įpilame tešlą į kepimo indą bei pašauname į iki 130 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę. Kepame 60-90 minučių arba kol šonai sustings, o viduriukas, pajudinus kepimo formą, judės kaip žele (sustingusi žele). Išimame pyragą iš orkaitės bei atvėsiname.
5. Įberiame želatiną į dubenėlį bei sumaišome su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Paliekame išbrinkti. Uogienę truputį pakaitiname puode, kad ji būtų karšta bei sumaišome su želatina, kol ji pilnai ištirps. Paliekame truputį atvėsti. Paskirstome uogienę tolygiai ant pyrago viršaus bei pastatome pyragą keletai valandų į šaldytuvą. Skanaujame!
Už receptą ir nuotrauką dėkojame puslapiui: Blogas apie viską
