Sriuba „Krupnik”

Ingredientai sriubai:

• 2 l vandens
• 1 vištos ketvirtis (sunaudosime cepelinams paskui)
• 1 saliero stiebas
• 100 g perlinių kruopų
• 1 didesnės bulvės
• 1 morka
• 1 svogūnas
• sauja kapotų petražolių
• druska, pipirai, lauro lapas
• provanso žolelių 0,5 a.š. arba mairūno
• 1 v.š sviesto

Gaminimo eiga:
1. Vandenyje verdame mėsą, salierą, lauro lapą, kol išvirs.Kruopas geriau užmerkti iš vakaro, bet jei pamiršome- verdame kartu su mėsa. Mėsą išimame, o salierą išmetame. Jei kruopos dar kietos, verdame kol beveik jau bus gatavos.

2. Į sultinį su kruopomis dedame svieste pakepintą svogūną ir morką, kubeliais pjaustytas bulves, smulkiai supjaustytą mėsytę, pasūdome pagal skonį ir verdame, kol bulvės išvirs. Tada beriame prieskonines žoleleles, pipirus ir verdame kol bulvės išvirs.

3. Išjungiame ugnį ir suberiame kapotas petražoles. Uždengiame ir leidžiam sriubai pastovėti pusvalanduką. Patiekti tiesiog vieną arba su duona.