Tailandietiškos kiaulienos salotos

Ingredientai salotoms:

• 1 šaukštas žemės riešutų aliejaus
• 500 gr. kiaulienos faršo
• 1 arbatinis šaukštelis trinto česnako
• 1 arbatinis šaukštelis trinto imbiero
• 1 ilgas pjaustytas raudonasis čili pipiras
• 1 laimas, smulkiai tarkuota žievelė, sultys
• 1/4 puodelio žuvies padažo
• 1 šaukštas sojų padažo
• 1 arbatinis šaukštelis baltojo cukraus
• 250 gr. ryžių
• krūvelė kalendros, lapai nuskinti
• krūvelė mėtos, lapai nuskinti
• 2 šaukštai žemės riešutų
• 2 salotų lapai, supjaustyti

Gaminimo eiga:
1. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Faršą kepkite 5 minutes, maišant išskirkite susidariusius gniužulus. Į kiaulieną sudėkite česnaką, imbierą, laimo žievelę, sultis, žuvies ir sojų padažą bei cukrų. Kepkite 1-2 minutes kol taps aromatingas. Supilkite ryžius ir maišykite. Kepkite 1-2 minutes.

2. Keptuvę pašalinkite nuo karščio. Įmaišykite kalendrą ir mėtą. Šaukštu įdėkite mišinį į dubenėlius. Ant viršaus pabarstykite žemės riešutų, likusios mėtos, kalendros. Patiekite su salotų lapais, laimo skiltelėmis.