Šiuškės

Patiekalui pagaminti reikės:

• 500 gr. bulvių
• pusės stiklinės miltų
• kelių gabalėlių sviesto
• pusė litro pieno
• žiupsnelio druskos

Gaminam:
1. Virtas, dar karštas bulves gerai sutrinti trintuvu (trinu tuo, kuriuo ir bulvių košę), paskaninti druska. Tada į bulvių masę įdėti miltų, kad sustandintų masę, tik ne per daug, kad tešla netaptų per kieta. Tuomet viską suminkome, iškočiojame ritinėlius ir supjaustome nedideliais gabalėliais.

2. Kepame keptuvėje arba orkaitėje, pabarstytoje miltais skardoje. Tuomet iškeptas bandutes sudedame į puodą vieną ant kitos, apdedame sviesto gabalėliais, užpilame pienu, kad apsemtų. Dedame į orkaitę ir ten kaitiname, kol pienas užverda, sviestas išsilydo.

3. Labai skanus, pigus, gana greitas ir tikrai lietuviškas patiekalas iš Dzūkijos!