Varškės apkepas su abrikosais ir razinomis

Apkepui reikės:

• 400 gr. varškės
• 2 kiaušinių, plius trynys
• šaukštelio (nubraukto) kepimo miltelių
• vanilinio cukraus
• 1 stiklinės cukraus
• 2 šaukštų grietinės
• 4 šaukštų manų kruopų
• nutarkuotos citrinos žievelės
• razinų
• džiovintų abrikosų

Gaminimo eiga:
1. Kiaušinių trynius išsukame su cukrumi, beriame kepimo milteliu ir vanilinį cukrų. Dar kartą gerai išsukame.

2. Baltymus išplakame. Į trynius dedame permaltą varškę, nutarkuotą citrinos žievelę, pjaustytus abrikosus bei razinas. Gerai išsukame, pilame manų kruopas, dedame grietinę, vėl išmaišome, sukrečiame baltymus, išsukame atsargiai ir paliekame apie pusvalandį, kad išbrinktųkruopos.

3. Kepame orkaitėje, 180° C temperatūroje 25-30 minučių. Skanaus!