Abrikosų plokštainis

Plokštainiui reikės:

• 2 skardinės (900 gr) – konservuotų abrikosų
• 300 gr – minkšto sviesto arba margarino
• 150 gr – miltinio cukraus
• 4 vnt – kiaušiniai
• 3 šaukštai – citrinų sulčių
• 300 gr – aukščiausios rūšies miltų
• miltinio cukraus

Gaminimo eiga:
1. Nupilti abrikosų sunką ir vaisius gerai nuvarvinti. Sviestą arba margariną sudėti į dubenį,suberti cukrų,įmušti kiaušinius,supilti citrinų sultis ir miltus.

2. Išmaišyti plaktuvu,paskui padidinti jo apsukas ir maišyti dar 3-4 min. iki vientisos masės. Skardą ištepti riebalais,pabarstyti miltais ir sukrėsti tešlą. Ją išlyginti mentele ir dailiai sudėti abrikosus perpjauta pusele žemyn.

3. Pašauti į karštą orkaitę.Iškepusį dar karštą plokštainį pabarstyti miltiniu cukrumi. Tik tada,kai kepinys visai atauš,galima supjaustyti gabaliukais.