Velykinis moliūgų keksas
Keksui reikės:
- kvietiniai miltai: 140 g
- speltos miltai: 125 g
- rudasis cukrus: 70 g
- kepimo milteliai: 2 a.š
- druska
- alyvuogių aliejus: 80 ml
- kiaušiniai: 2
- moliūgas: 200 g (stambiai tarkuotas)
- natūralus jogurtas: 60 ml
- citrinos žievelė: 1 citrinos (tarkuota)
- romas: 1 v.š. (neprivaloma)
- kondensuotas pienas: 3 v.š
Gaminimo eiga:
1. Pirmiausia abiejų rūšių miltus sumaišome su druska bei kepimo milteliais. Tada kitame inde išplakame kiaušinius su cukrumi, jogurtu bei tarkuota citrinos žievele.
2. Tuomet miltų mišinį suberiame į kiaušinių plakinį. Labai gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių. Supilame alyvuogių aliejų ir sudėjau moliūgo tarkius, jei norime apšlakstome romu. Gerai išmaišome.
3. Kekso kepimo formą ištepame sviestu bei kondensuotu pienu. Tada gautą masę supilame į jau paruoštą skardą. Kepame iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 45 minutes. Kepant kekso viršus gražiai „susproginės”. Kai keksas iškepa, nieko nelaukus reikia išimti iš skardos bei jį valgyti!
Patarimas: neišsigąskite, iškepusio kekso vidus bus minkštas, šaukštu kabinamas, o kekso kraštai – standūs. Jeigu norime saldžiau, viršų drąsiai galime aptepti kondensuotu pienu bei apibarstyti mėgstamu šokoladu.
