Vištienos faršo kotletai su pievagrybiais

Ingredientai patiekalui:

• vištienos faršas: 400-500 gramų (arba kalakutienos)
• kiaušinio tryniai: 2
• krakmolas: 2 šaukštų
• pievagrybiai: ~150 gramų
• džiūvėsėliai: kelių šaukštų (į faršą ir paniravimui)
• česnakai: 4 skiltelių
• paukštienos prieskoniai
• druska

Padažui:

• pievagrybiai: 200 gramų
• grietinė: 100 gramų
• miltai: 1 šaukšto
• sviestas
• druska
• džiovintas bazilikas

Gaminimo eiga:
1. Pradžioje faršą sumaišykite su tryniais, krakmolu bei džiuvėsėliais. Sudėkite trintus česnakus, prieskonius bei smulkiai supjaustytus pievagrybius.
2. Tuomet paruoštą masę palikite šaldytuve maždaug 30 minučių.

3. Tada formuokite norimo dydžio kotletukus, juos apvoliokite džiuvėsėliuose bei kepkite įkaitintame aliejuje.

4. Kol kepa kotletai pasiruoškite padažą. Griežinėliais supjaustytus pievagrybius pakepinkite svieste. Miltus sumaišykite su grietine bei supilkite į pievagrybius, įdėkite druskos, džiovinto baziliko, gerai išmaišykite bei dar kelias minutes patroškinkite.

5. Galiausiai patiekite su bulvių koše arba ryžiais bei mėgiamomis salotomis. Skanaujame!