Daržovių užkepėlė su sūriu

Trukmė: 30-35 min. Porcijos: viena.

Apkepui reikia:

• griežinėliais supjaustyto cukinijos (4 didelių griežinėlių pakaks)
• 1 tarkuotos česnako skiltelės
• 1 vid. svogūno
• 2 vid. salierų stiebų
• pusės nedidelės paprikos
• didelio pomidoro (naudojau geltoną)
• saujos tarkuoto mozzarella sūrio
• žiupsnio tarkuoto parmezano
• prieskoninių žolelių
• šviežiai maltų pipirų ir druskos
• 2 v.š. alyvuogių aliejaus

Gaminame:
1. Nuplauti cukiniją, nulupti ir išskobti sėklas. Supjaustyti griežinėliais. Česnako skiltelę sutarkuoti, svogūną susmulkinti peiliu. Salierus, paprikas nuplauti, supjaustyti mažais gabalėliais. Pomidorus supjaustyti riekelėmis. Sudėti daržoves į kepimo indą.

2. Daržoves apšlakstyti aliejumi, apibarstyti druska ir pipirais. Užtarkuoti ant viršaus sūrio. Apibarstyti prieskoninėmis žolelėmis. Kepti karštoje orkaitėje (180-190°C) apie 15-20 minučių. Patiekti su itališka duonele (nebūtinai).